红薯生吃好还是熟吃好?很多人都吃错了,不懂等于白吃。红薯是个可以生吃也可以熟吃的食物,但是到底是哪种吃法才是最好的呢。大家都知道吃红薯可以通肠排便,但是如果是生吃的话很容易造成消化不良,这样根本就达不到排便的效果,熟吃的话一定要完全熟透才能吃,要不然也容易造成肠道不消化,胀气等现象,这样的话一点也吸收不了红薯本身所具有的营养物质。今天我给大家介绍一款我自己自创的红薯发糕,吃了不仅对胃好还美容养颜,这样做出来的发糕可好吃了,赶紧试试吧!葡萄干红薯发糕

By 挪红

配料:

面粉 400克、红薯泥 200克、酵母粉 4克、糖 5克、葡萄干 50克

烹饪步骤:

1.将红薯蒸熟或者煮熟,通常我是将红薯削皮后,整个放在锅里同稀饭一起煮熟的。

2.然后将煮熟的红薯压成泥。

3.面粉400克、糖5克、酵母粉4克拌匀在一起,再加入红薯泥200克。

4.拌成粗砂状态。

5.然后加入适量的温水(约100-130克的水,具体要根据红薯的含水量定),揉成这种湿软的面团,盖上块湿布,饧上15分钟。

6.5.然后加入适量的温水(约100-130克的水,具体要根据红薯的含水量定),揉成这种湿软的面团,盖上块湿布,饧上15分钟。 这个时间我们将葡萄干浸在水中数分钟,然后清洗干净备用。

7.十五分钟后,将葡萄干捞出放入面团中,揉在一起,表面抹点油,盖上湿布,或保鲜膜,再饧个10分钟。

8.十分钟后你会发现面团轻易地就可揉的非常的光滑,放在垫有湿笼布的蒸笼上,让其发酵。

9.大约要经过两小时就像这种状态,发满蒸笼。

10.水开上笼,蒸30分钟,再焖3-5分钟即可。 非常的漂亮,多孔松软又有弹性,切开来看看没有布丁层。

烹饪小贴士:

1、红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。

2、红薯中热量低,脂肪少,很符合减肥人群的基本要求,并且红薯中含有的膳食纤维丰富,能起到饱腹作用,将红薯当主食食用,能够有效减少其他食物摄取,阻止糖类变成脂肪,达到减肥的目的。

3、红薯的蛋白质含量不高,但是氨基酸结构理想,可为人体补充多种必需氨基素,而且红薯中富含糖蛋白和粘液蛋白,糖蛋白可有效为机体增强免疫力,具有很好的抗突变作用,粘液蛋白对人体也有特殊的保护作用,可减缓器官老化,提高机体免疫力。

你喜欢吃红薯吗?

首页滚动